top of page

פירה אפונה צהובה עם בצל מקורמל בעצמו בלי שמן



ממש קל, ממש טעים, ממש משביע

פירה אפונה צהובה

מה צריך? ⋆ כוס אפונה צהובה ⋆ בצל ⋆ 3 שיני שום ⋆ בלנדר / בלנדר מוט / מעבד מזון - משרים אפונה צהובה ל2-3 שעות מינימום / לילה - מסננים ומעבירים לסיר קטן בינוני - מוסיפים 3 כוסות מים (תמדדו באותה כוס שבה מדדתם את כמות האפונה) - לסיר מוסיפים בצל מקולף וחצוי ו-3 שיני שום קלופות - מכסים, מרתיחים. - אחרי רתיחה מבשלים על האש הכי נמוכה עד שהאפונה רכה לגמרי לגמרי לגמרי! עד שהאפונה מאבדת מהצורה שלה. זה לוקח בין שעה לשעתיים, תלוי כמה האפונה טרייה / ישנה.

תהיו סבלניים ותכינו מספיק זמן מראש, אם תכינו את הפירה לפני שהאפונה רכה לגמרי המרקם יהיה גרגירי ומבאס.

- כשהאפונה מתחילה להתמוסס מעצמה בסיר, היא מוכנה. כבו את האש והשאירו ללא מכסה לכמה דקות לצינון קל. - מעבירים לבלנדר את כל מה שנשאר בסיר *כולל המים שנשארו* מוסיפים כפית מלח טוחנים לפירה חלק קרמי מדהים (אפשר גם עם בלנדר מוט / מעבד מזון למי שאין בלנדר).

* כדאי לאכול חם ישר אחרי ההכנה

* אחרי קירור הממרח מתמצק מאוד, אפשר להוסיף מעט מים בחימום חוזר.


אפשר להגיש עם דברים טעימים למשל: * פטריות מוקפצות * שווארמה טופו * בצל מקורמל במים בלי שמן (בתמונה) * ירקות צלויים בתנור


בצל מקורמל בלי שמן

- במחבת רגילה (בלי ציפוי) שמים בצל קצוץ / רצועות בצל, מפזרים קצת מלח ומוסיפים כמה כפות מים. - משאירים על אש גבוהה עד שהבצל מתחיל להיחרך (סבלנות) ומוסיפים עוד כמה כפות מים. - ממשיכים ככה עד שהבצל מספיק חום וטעים זה לוקח מעט יותר זמן מהזמן שלוקח לטגן בשמן. לבריאות!

Comments


bottom of page