נעים מאוד
אני בתאל קורי
הסיבה העיקרית שגרמה לי לעסוק באורח חיים בריא ובפיתוח מתכונים היא הבריאות.
בעיות עיכול, דלקות ומחלות כרוניות (קרוהן ופיברומיאלגיה).
שנים של כאבים, גוף דלקתי ובעיות במערכת העיכול אילצו אותי ללמוד להכין אוכל בריא עבור עצמי.
אוכל שיהיה מזין אבל גם טעים, כי אני מאוד אוהבת להנות מאוכל, וגם שיהיה פשוט להכנה ופרקטי לחיי היום יום.
לא רציתי להתפשר על הבריאות,
על הטעם, או על הזמן והנוחות שלי.
בנוסף, עברתי לטבעונות מטעמי אידיאולוגיה.
רציתי מאוד להכין מאכלים שאני אוהבת בגרסה בריאה, מהצומח בלבד.
התחלתי לקחת אחריות על מה שאני מכניסה לגוף, ובמה אני מזינה את הנפש.
פיתחתי מתכונים ייחודיים שהם גם קלים להכנה, גם טעימים וגם בריאים,
והרגשתי חובה להעביר את הידע הלאה.
היום זה מה שאני עושה דרך סדנאות, מתכונים, ושיתוף אורח החיים שלי.
משנת 2012 אני חוקרת אוכל בריא
מה אכלו פעם? מה האוכל המתאים לנו? איך לזהות מה טוב לנו ומה לא? ואילו תנאים דרושים לשגשוג?
התחלתי לקחת אחריות על מה שאני מכניסה לגוף ובמה אני מזינה את הנפש.
בדקתי והתנסיתי בסוגי תזונה שונים,
ובנוסף למדתי את התחום בצורה מקצועית:
בין היתר למדתי רפואה תזונתית (עם התייחסות לדברי הרמב"ם) אצל ד"ר גיל יוסף שחר.
דרכו קיבלתי תעודה שמאפשרת לי לתת ייעוץ לאורח חיים בריא.
המשכתי להעמיק בתחום הרפואה התזונתית עם התייחסות להשפעת הסביבה על הגוף שלנו אצל הנטורופת אלירן דה מאיו.
אחרי שכבר העברתי ליווים וסדנאות, כדי להמשיך את ההעשרה והכלים שברשותי, התחלתי ללמוד על אורח החיים בתקופות פחות מפותחות ועל הרפואה הטבעית העתיקה אצל אורי מאיר צ'יזיק,
בהמשך למדתי NLP בדגש על תהליכים עם ילדים ונוער אצל דב רויטמן וקורס מאמנים אישיים (התפתחות אישית, קואצ'ינג) אצל רמי דבורה.
במהלך התהליך הארוך והמרתק הזה פיתחתי מתכונים ייחודיים, קלים להכנה, טעימים, בריאים, קלים לעיכול ואנטי דלקתיים.
מאכלים שאני אוהבת, מהצומח בלבד, שנותנים לי תחושה טובה בגוף.
זה השלב שבו התעורר בי צורך להעביר את הידע הלאה:
ללמד אנשים איך להכין אוכל בריא באמת, ולשנות את החיים שלהם לטובה.
החזון הראשוני שלי היה לארח ולהאכיל,
והוא נוצר מתוך הצורך שלי לאכול בחוץ אוכל טוב, בריא, טרי ואיכותי שמתחשב בהעדפות הבריאותיות שלי.
כשהבנתי שלא קיים מקום כזה, החלטתי למצוא מקום שבו אוכל גם לארח בחצר.
זהו המקום שלי, שבו אנשים עם קשיי עיכול יכולים לאכול וליהנות
רגישים לגלוטן, סוכרתיים, רגישים, וכל מי שאוהב אוכל טרי ואיכותי,
ועם זאת אוכל מקורי שלא מוצאים בשום מקום אחר.
זהו מקום שמאפשר חוויית שלווה אמיתית, עם אוויר נקי, נוף אינסופי, ציוצי ציפורים ומנוחה לגוף ולנפש.
על המקום