הגרסה שלי למק אנד ציז טבעוני קל וטעים, קרמי ומפנק בטירוף. מקרוני עם גבינה
מה צריך?
⋆ 2 כוסות פסטה קצרה / 200 גרם (לפני בישול) אני משתמשת בפסטה מקמח אורז מלא
⋆ חצי כוס קשיו (להשרות שעתיים)
⋆ חצי כוס ממי בישול הפסטה
⋆ כוס חלב סויה ללא סוכר / חלב צמחי אחר ללא סוכר / מים
⋆ 2 שיני שום
⋆ חתיכה קטנה של בצל חי (בערך רבע בצל)
⋆ רבע כפית חרדל
⋆ כף פפריקה
⋆ 2 כפות קמח טפיוקה
⋆ 3 כפות אבקת שמרי בירה
⋆ קורט פלפל שחור
⋆ רבע כפית מלח
⋆ כפית משחת מיסו - אם אין לכם מיסו שימו במקומו עוד חצי כפית מלח
איך מכינים?
- מרתיחים מים ומוסיפים אליהם 2 כוסות פסטה (אני משתמשת בפסטה מאורז מלא).
- כשהפסטה מוכנה (לא רכה מדי, פשוט מוכנה) שומרים חצי כוס ממי הבישול, מסננים את שאר מי הפסטה ומחזירים את הפסטה לסיר.
מכינים את הרוטב
- מסננים את הקשיו ממי ההשריה ומעבירים לבלנדר עם שאר המרכיבים.
- טוחנים בבלנדר למרקם חלק לגמרי.
- שופכים את הרוטב על הפסטה שבסיר
- מדליקים שוב את הגז
- מערבבים 2 דקות עם כף עץ עד שהמרקם סמיך וכיפי
- אוכלים
המרקם יסמיך עוד לאחר קירור, בחימום חוזר הוסיפו קצת מים / חלב צמחי.
Comments