לביבות תפוח אדמה אפויות

לביבות פשוטות להכנה בטירוף! אפויות, טבעוניות וללא גלוטן. אפשר להכין רק מתפוחי אדמה או לשלב ירקות נוספים כמו בטטה / קישוא / גזר. שלבי ההכנה מצורפים בתמונות בסוף המתכון הכתוב

כמויות לתבנית אפייה אחת (18 לביבות) - 2 תפוחי אדמה בינוניים - קישוא אחד (או להחליף בבטטה / גזר / עוד תפוח אדמה)

צריך להיות 800 גרם ירק סך הכל

- כפית מלח - חופן פטרוזיליה / עלי חוביזה / עלה שאתם אוהבים (2 כפות קצוצות סך הכל) - 2 כפות גבינת שמנת קשיו ביתית למריחה (או גבינה צמחית למריחה קנויה שאתם אוהבים)

אפשר להוסיף עוד תבלינים וירקות כמו בצל או שום לפי מה שאתם אוהבים. אני אוהבת ככה פשוט אבל תרגישו חופשי להתפרע.

איך מכינים?

1. לתוך קערה גדולה מגררים בפומפייה על החלק העבה את תפוחי האדמה.

מעליהם מגררים את הירק הנוסף- קישוא / גזר / בטטה (או עוד תפוח אדמה).

נותנים להם לנוח בקערה כמה דקות להגרת נוזלים.

2. בנתיים קוצצים חופן קטן של פטרוזיליה או עלה אחר שאתם אוהבים, משאירים בצד. מדליקים תנור ל200 מעלות

3. חוזרים לקערה של תפוחי האדמה ומועכים עם הידיים להוציא את הנוזלים.

יש זנים של תפוחי אדמה שיוציאו הרבה נוזלים ויש כאלה שפחות.

אם יש הרבה נוזלים, מוציאים אותם מהקערה. 4. אחרי שהוצאנו נוזלים מיותרים, מוסיפים לקערה: - את 2 כפות עלי הפטרוזיליה הקצוצים - כפית שטוחה מלח - 2 כפות גבינת קשיו ביתית (או גבינת סויה שאתם אוהבים)

5. מערבבים הכל יחד.

זה יכול להיראות לא אחיד אבל בתנור זה מתאחד בזכות העמילן שתפוח האדמה מפריש.

** הלביבות לא מתאימות לטיגון **

6. שמים נייר אפייה על תבנית האפייה ומתחילים בהכנה. רצוי לשמן מעט את נייר האפיה כדי שהלביבות יצאו בקלות. מסדרים לביבות יחסית עבות- אני מניחה כדור קטן על התבנית ומועכת אותו מעט לצורה של קציצה / לביבה. אפשר גם להעביר עם כף ולא ללכלך את הידיים.

* שימו לב שהכמות מספיקה לתבנית שלמה, אם נשארה לכם הרבה בלילה כנראה שעשיתם את הלביבות שטוחות מדי או לא צופפתם מספיק. אני עשיתי שורות של 5x5 יחידות

7. בנפרד בקערה קטנה שמים כף שמן זית איכותי ומברישים כל לביבה במעט שמן מלמעלה (השמן לא חובה אם אתם מעדיפים בלי שמן, הלביבות יוצאות מעולה גם בלי).

מעבירים לתנור ל 35 דקות על 200 מעלות.

מוציאים מהתנור, נותנים ללביבות דקה להתייצב ואוכלים עם סלט ירקות בצד.