איך מכינים ערמונים בקלות?

כנראה שרובנו רגילים לחרוץ את הערמונים ולקלות אותם בתנור או על מחבת כבדה.

ככה גם אנחנו הכנו בבית ערמונים מאז ומעולם,

אבל לאחרונה גיליתי דרך פשוטה הרבה יותר ולדעתי גם יותר טעימה

בישול!

זה שומר על הערמונים עסיסיים ורכים ואין חתיכות שמתייבשות מדי או לא מתקלפות בקלות.

וקבלו עוד יתרון, לא צריך להיאבק בערמונים ולחרוץ אותם אחד אחד!!

איך מכינים?

⋆ מכניסים את הערמונים שלמים לסיר ממלאים במים רגילים / חמים ומרתיחים (אפשר גם להכניס את הערמונים ישר למים רותחים).

⋆ לאחר הרתיחה, משאירים 40 דקות על אש קטנה בסיר סגור.

⋆ לאחר 40 דקות מוציאים את הערמונים לצלחת / קערה. אל תוציאו לפני הזמן כי זה לא יהיה מוכן, סתם תתבאסו, מניסיון

אני משאירה את המים בצד להתקרר קצת ואחר כך משקה איתם את העציצים

⋆ חותכים את הערמונים באמצע עם סכין חדה, רצוי כזו עם שפיץ בקצה, ככה הכי קל (בזהירות שלא תחליק לכם הסכין). הקליפה של הערמון עדיין יחסית קשה, צריך לחצות ולבדוק את הרכות מבפנים.

אוכלים עם כפית / מקלפים בקלות עם היד ואוכלים ככה, הכי כיף!

אם אתם ממש בעלי תושיה אתם יכולים להכין איתם פירה, ניוקי, תבשילים ואפילו קינוחים.

אני אישית נהנית מהם כמו שהם, עם מעט מלח.

_______

עוד על הערמונים

- הערמונים לא מכילים גלוטן, יש בהם סיבים תזונתיים שהכרחיים לגוף שלנו, ויטמין E, ויטמין C, חומצה פולית ומינרלים חיוניים למשל מנגן, סידן, אשלגן, אבץ ועוד.

- העונה די קצרה אז כדאי להנות מהם לפני שהם נעלמים

- כל הערמונים שאנחנו קונים בארץ הם מיובאים מטורקיה / סין.

אין גידול ערמונים מסחרי בארץ, לא קל להם לגדול כאן.

- כשאתם קונים ערמונים שימו לב שהם צריכים להיות קשים מאוד! אם הם רכים הם כנראה כבר מקולקלים וישבו הרבה זמן באיחסון.